Kuusi jäätelökonetta
26.5.2010
JÄÄTELÖÄ MONIN KONSTEIN
Kari Hautala, kuva
- Ariete Compact 692
- Cuisinart ICE30BCE
- DeLonghi ICK 6000
- Krups Ice-Cream Maker GVS2
- Philips HR2304
- Severin EZ7401
Viime aikoina meitä on koeteltu kaikenlaisilla lakoilla ja työtaisteluilla. Miten kävisi, jos jäätelön valmistajat menisivät kesällä lakkoon? Suomalaiseen tyyliin ostaisimme tietysti heti kauppojen hyllyt tyhjiksi jäätelökoneista. Tässä vertailulla kerromme, mistä kannattaisi aloittaa.
Sähkökäyttöisiä koneita on kahdenlaisia. Toisissa on kompressorilla toimiva jäähdytys. Toiset jäähdytetään pakastimessa säilytettävällä kylmä akulla. vertailuun saatiin kylmäakulla toimivat Cuisinart, Krups, Philips ja Severin sekä kompressoria käyttävät Ariete ja DeLonghi.
Facebook
Del.icio.us
Vanhaan tapaan kävimme ensin läpi käyttöohjeet. Tällä kertaa niille annettiin tavallista enemmän painoa, vaikka koneiden käyttö on helppoa. Pääpaino onkin resepteissä. Philipsin ohjeet ovat tavallisen kodin jäätelön tekijän kannalta kiitettävät.
Suurin ero laitteiden käytössä on siinä, että kylmäakuilla varustetun koneen käyttö saa odottaa yli yön, ellei ole tottunut panemaan akkuja takaisin pakastimeen aina käytön jälkeen.
Yleisesti ottaen vertailumme jäätelökoneiden käyttö on siis helppoa, mutta käyttömukavuudessa on isojakin eroja, jotka tulevat esiin käyttö- ja säilytyspaikkaa etsiessä ja käyttöönotossa. Mikäli keittiössä on tilaa pitää jäätelökonetta koko ajan esillä ja käyttövalmiina, ei ole suurta väliä sillä minkä koneen hankkii.
Teimme koneilla perusmaitojäätelöä, erilaisia maustettuja jäätelöitä ja sorbetteja. Kompressorikäyttöiset tekivät keskimäärin parempaa jäätelöä kuin akkukäyttöiset, vaikka ne toimivatkin periaatteessa samalla tavalla.
Syy tähän on se, että itse jäähdyttävä kone ei menetä kylmätehoaan samalla tavalla kuin akkukäyttöinen. Akkukoneen tehoa tuhlautuu helposti siihen, että se joutuu mahdollisesti ensin jäähdyttämään taikinan ennen kuin pääsee jäädyttämään sitä. Ja kun näin käy, voi jäätelöstä tulla liian juoksevaa. Maussa ei ole eroja.
VERTAILU osoitti, että kaikilla laitteilla saa laadultaan kelpo jäätelöä, kunhan opettelee huolellisesti jäätelönteon niksit. Jos homma on hallinnassa, jäätelön maku ei riipu koneesta eikä edes sen hinnasta. Loppuarvostelun TM-tähtiä ei siis kannata tuijottaa liian tiiviisti, vaan valinta kannattaa tehdä omien tarpeiden ja kukkaron perusteella.
Antti Purhonen (tiivistelmä TM:n 11/10 artikkelista, s. 118-123)
 Osta juttu |
 Tilaa sms:llä |  Tilaa APE:lla |
 Lähetä kaverille |
 Tulosta |