Leipäkoneet
18.11.2009
KOTILEIPURIT
- Electrolux EBM 8000
- Kenwood BM 450
- OBH Nordica Inox 6544
- Princess DeLuxe 152000
- Severin BM 3983
- Tefal XXL
- Wilfa BM1
Lamavuosina 90-luvulla koettiin varsinainen leipäkoneboomi. Taloudellisten aikojen parannuttua koneiden myynti lähti laskuun. Tänä vuonna kauppa on jälleen alkanut kiihtyä. Syynä on paitsi taloustaantuma myös se, että ihmiset miettivät nykyisin entistä tarkemmin, mitä suuhunsa pistävät.
Leipäkoneet ovat selvästi kehittyneet 90-luvun alusta, mutta käyttöohjeiden kohdalla on menty rajustikin takapakkia. Melkein kaikkien leipäkoneiden ohjeissa ainesmäärät kerrotaan millilitran tarkkuudella, joten leipoja tarvitsisi mittaamiseen injektioruiskun. Parhaat ohjeet löytyivät Kenwoodilta ja niukimmat mutta silti kelvolliset Severiniltä.
Facebook
Del.icio.us
Käyttömukavuudessa on hyvinkin isoja eroja, jotka johtuvat niinkin pienestä seikasta kuin näyttöruudusta. Electroluxin ja Kenwoodin taustavalaistut näytöt loistavat pimeässäkin. Sen sijaan Severinin ja Wilfan näyttöjä joutuu tutkimaan taskulampun ja suurennuslasin avulla ja silloinkin vielä toivomaan, että arvasi oikein.
Varsinaisiksi vertailuleiviksi valitsimme 750-grammaisen perusleivän, joiden resepteissä ei juuri ole konekohtaisia eroja. Toiseksi testileiväksi otimme koneen pienimmän pikaleivän, sillä se vastaa parhaiten ”unohdin kokonaan käydä kaupassa!”-tilannetta. Leivontatulosta olivat arvioimassa muun muassa päivittäin leipova ravintolakokki sekä isoäiti, joka aikoinaan teki leipää metrin halkoja syövällä leivinuunilla.
Perusleivän leivontatulos oli yllättävän tasainen. Minkään laitteen tulos ei juurikaan poikennut muista suuntaan tai toiseen.
Kaikilla laitteilla voi vaivata myös pelkän taikinan ja paistaa siitä vaikka hillomunkkeja. Electroluxin erikoisuus on pieni vuoka, jolla voi paistaa esimerkiksi sokerikakun tai tehdä vanukkaan. Kakusta ei tule kaunis päältä, muttei myöskään silkkoa sisältä. Viipaleet maistuvat hyvin jälkiruoka-annoksissa.
Moni hankkii leipäkoneen, koska haluaa säästää rahaa tekemällä leivät itse. Laskimme mitä leipäkoneella valmistettu perusleipä tulee maksamaan, kun leipä tehdään koneen ohjeiden mukaisesti. Koneena käytimme keskitehoista (600 W) OBH-Nordicaa ja sähkön hintana 6,5 snt/kW. Kaupasta hankituista raaka-aineista tehdyn leivän kilohinnaksi tuli melko tarkalleen yksi euro. Vastaavanlainen pakattu valmisleipä maksaa helposti yli kolme euroa.
Antti Purhonen (tiivistelmä TM:n 21/09 artikkelista, s. 108-113)
 Osta juttu |
 Tilaa sms:llä |  Tilaa APE:lla |
 Lähetä kaverille |
 Tulosta |